岸良のだいだい 500g - 画像1
鹿児島県肝付町
岸良のだいだい 500g
鹿児島県大隅半島の海と山に囲まれた肝付町、岸良地区で栽培された「だいだい」。だいだいの原種とも言われており、昔から集落内で大切に守り育てられています。爽やかな香りと酸味が特徴。お刺身や焼き魚、飲み物にきゅっと絞ったり、自家製ポン酢をつくったり。ちなみに地元では「でで」と呼ばれ、お酢の代わりにちらし寿司や酢の物にも使われているそうですよ。 <保存方法>乾燥に弱いので、キッチンペーパー等に包んでから袋に入れて野菜室へ(適温は5~8度)。 <おすすめの食べ方>◎ドレッシング、手づくりポン酢、お魚や飲み物に絞りかけて
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