紅菜苔(コウサイタイ) 100g - 画像1
三重県伊賀市,三重県津市
紅菜苔(コウサイタイ) 100g
中国野菜で菜の花の一種。花と茎を食べます。苦味は少なく新鮮なうちは生でも甘い!そのほか、炒め物やパスタ、肉巻きにも。さっと茹でるとぬめりが出て、それもまたおいしいです。紫色は熱を加えると濃い緑色になります。
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