自根キュウリ 300g - 画像1
長野県小海町
自根キュウリ 300g
病気に強いカボチャの台⽊(⼟に根をはる部分)の上に、接ぎ木して育てることが多いキュウリ。カボチャを掛け合わせると、⽪が厚くなって病気に強くなり、育てやすくなります。根部分もキュウリ は「⾃根(じこん)キュウリ」と呼ばれ、独特のおいしさ。⽪が薄く繊細で傷もつきやすく、栽培の⼿間もかかりますが、⻭ざわりがよくおいしいキュウリに育ちます。噛んだときの「パリっ」とした⾷感がたまりません。昔のキュウリが好き︕という⽅におすすめです。
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