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京都府京都市
ごめす農園さんの金時草 100g
水前寺菜(スイゼンジナ)とも呼ばれる金時草(キンジソウ)。加賀の伝統野菜の一つにも認定されているお野菜です。春菊に似た独特の風味がありますが、くせがなくあっさりとした味わい。茹でると紫色がぬけ、ぬめりが出ます。生産者さんのごめす農園さんは、京都大原でブラジル出身のご主人と日本人の奥さま、ご夫婦で営農している生産者さんです。坂ノ途中にファンも多いビーツをメインに、この時期は貴重な金時草も出荷してくださっています。 <おすすめの食べ方>おひたし、酢の物、酢味噌和え、天ぷら
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